スーパーに行ったらたまたま豚肉が安い！っていう日がありませんか？
私はタイミングが良くいつも安い日にあたるのでラッキー（笑）
よく買うのは、１００ｇ９９円とかの豚小間肉。
色々な料理に使いやすいのでついいっぱい入ってるものを買ってしまいがち。
今回は茹でるだけで簡単な豚しゃぶサラダを【ごまドレ】から手作りして
さらに美味しさアップしちゃおう！って作戦。
しゃぶしゃぶ用って書いてあるものが安ければそれを買うし、
豚バラ肉って書いてあるものの方が安ければそっちを買う。
薄いペラペラのお肉の方が、私は食べやすいので
つい豚バラでしゃぶしゃぶしちゃってます！
豚バラ肉って脂が多いイメージがあるけど、
お湯でしゃぶしゃぶすることによって余分な脂を落とすことができるので
豚バラはしゃぶしゃぶが１番美味しく食べられるんじゃないかな？って。
献立に困ったら、いつも思い浮かぶのはしゃぶしゃぶ。
お湯を沸かして、豚肉やもやしを茹でるだけだから簡単でしょ？
蒸し器で蒸したらもっとヘルシーになるんだけど
蒸すのっていざやってみると、んんん？？？って案外難しかったりするから
ひとまず【茹でる】ことをおすすめします！
\さあみんな！今夜は豚肉のしゃぶしゃぶにしよう/
市販のごまドレ不要！料理初心者でもすぐ作れる
ごまをしっかりすると風味がアップするよ！
【本当は内緒にしたい】手作りごまドレの豚しゃぶサラダ
▼簡単！手作りごまドレ▼
冷蔵庫にごまドレなくても大丈夫！
【材料】豚しゃぶ１皿分
・ごま 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ３～４
・しょうゆ 大さじ１
・酢 大さじ１
・めんつゆ（２倍濃縮or３倍濃縮） 大さじ１/２
・牛乳 大さじ２～３
・もやし １袋
・豚肉 400g
・フリルレタス（普通のレタスでもok） たっぷり
【作り方】
１.すったゴマ、マヨネーズ、砂糖を混ぜる
２.１にしょうゆを混ぜて、混ぜ合わさったら酢も混ぜる
３.めんつゆ、牛乳を入れたらごまドレ完成
４.もやし、豚肉をゆでる
５.お皿にレタスを敷いてゆでた豚肉をのせたら
ごまドレを上からかける
豚しゃぶアレンジ｜他にはどんな食べ方があるの？
豚しゃぶは、調理法や食べ方によって様々なバリエーションがあります。
我が家でよく登場する食べ方をご紹介します♪
カルパッチョ風
茹でた豚しゃぶを薄くスライスしてお皿に盛る。
レモンやオリーブオイル、塩胡椒（できれば岩塩）を
混ぜ合わせたソースをかけていただく方法です。
トマトやルッコラと一緒に盛り付けると彩りもきれいになります。
肉巻き
スライスした豚しゃぶで、野菜やチーズ、ハムなどを巻いて、
オーブンまたはフライパンでじっくり焼き上げます。
石焼き風
石焼きビビンバのように、豚しゃぶを野菜と一緒に熱した石鍋に入れ、
ご飯と一緒に食べる方法です。
豚しゃぶの旨味がご飯にしみ込んで、とても美味しくなります。
スープに入れる
豚しゃぶをスープに入れて食べるのもオススメです。
我が家では豚骨スープや鶏ガラスープに合わせて食べる事が多いです。
ロールキャベツ風
豚しゃぶにご飯や野菜を詰め、巻いたものをトマトソースで煮込んで
ロールキャベツ風に楽しむ方法もあります。
食べ方１つで味わいがガラっと変わりますし、
ぜひ上記の食べ方を参考にしてみてください♪
お子様がいるご家庭なんかだと、スープに入れる食べ方はオススメです。
パサついたお肉が苦手というお子様が「美味しい」と言いながら
山盛り食べてくれたという話も沢山耳に入ってきてます♪
豚しゃぶが苦手な方にオススメしたい食べ方3選｜苦手克服レシピ
豚しゃぶはどうも苦手…という人でも、下記のような食べ方を試すことで、
苦手を克服できるかもしれません。
１.しゃぶしゃぶ風味噌汁
しゃぶしゃぶ用の薄切り豚を野菜や豆腐などの具材を加えたお味噌汁に投入して
一緒に煮込んでみましょう。
豚しゃぶの旨味が溶け込んだスープは、美味しくて飲みやすく、
豚しゃぶが苦手な人でも食べやすいと思います。
２.ラー油入りのごまだれに漬ける
豚しゃぶは一般的にポン酢やごまだれにつけて食べられる事が多いのですが、ごまだれにラー油を2～3滴垂らすと絶品です。
豚の臭みも気にならなくなりますし、ラー油の辛味が食欲をそそります。
但し、辛いものが苦手な方にはオススメしません。
３.豚しゃぶ丼オンザ生卵♪
豚しゃぶを丼茶碗に盛ったご飯の上にたっぷりのせて、生卵やわさび、細かく刻んだねぎなどをトッピングする豚しゃぶ丼もおススメです。
卵が苦手な方には微妙かもしれませんが、卵を加える事でまろやかな味わいになり、豚肉のパサパサ感も気にならなくなります。
また、豚しゃぶの旨味がご飯にしみ込んで、豚しゃぶが苦手な人でも食べやすくなります。
上記以外にも様々な方法はありますが、基本の食べ方にこだわらずに自分だけのオリジナリティー溢れる食べ方を発掘してみてくださいね♪
豚しゃぶ作りで失敗しがちなポイント｜私の失敗談
豚しゃぶを作る時には、適切な温度や時間、食材の選び方などに気をつける必要があります。
以下は、私が豚しゃぶを作った際の失敗の一例です。
失敗例１ 豚しゃぶが硬くなってしまった
豚しゃぶは、加熱しすぎると硬くなってしまいます。
特に、豚肉をカットした際に厚みが均一でない場合は、加熱時間にばらつきが生じてしまうので、中心部が生のまま残ったり、表面だけ火が通り過ぎて固くなってしまう事があります。
美味しい豚しゃぶを作る際は、お肉の厚みを揃えて、適切な温度や時間で加熱するように心がけましょう♪
失敗例２ 豚しゃぶが臭くなってしまった
豚しゃぶは、適切な保存方法をしないと臭くなってしまうことがあります。
また、豚しゃぶの原材料や生産方法によって、臭いが強くなってしまうこともあります。
豚しゃぶを購入する際には、新鮮なものを選び、しっかりと保存しておくようにしましょう。
