炊き立てごはんに合うおかずをおなかいっぱい食べたい！
ということで、安い鶏むね肉で唐揚げを山盛り作ってみたら美味しすぎた（笑）
私は揚げ物大好きなので少量じゃ満足いかないので、毎回たくさん揚げます。
上手に揚げるコツは、
そっと滑らせるように油の中に入れる。
投げるように入れると油が飛んで熱いから気を付けて。
新しいキレイな油で揚げよう！
油の量は少量でも揚げ焼きすればしっかり火は通るので大丈夫！
【ワンコインレシピ】鶏むね肉が安くて旨い！
ポイントは片栗粉をしっかりまぶすこと！
カリッカリになるよ～
調味料たった３つ！【鶏むね肉のから揚げ】
▼鶏むね肉の唐揚げ▼
調味料たった３つで安くて美味しい唐揚げができる！
【材料】３人分
・鶏むね肉 ２枚
・生姜チューブ ３cm
・にんにくチューブ ３cm
・めんつゆ（３倍濃縮） お肉が７割ほど浸かるくらい
・片栗粉 適量
・サラダ油（揚げる用） 適量
【作り方】
１.鶏肉を気持ち小さめにカットする
２.生姜・にんにく・めんつゆの３つを混ぜた調味料に漬けこむ
３.ビニール手袋をしてしっかりもみ込む
４.片栗粉を全体にまぶす
５.油できつね色になるまで揚げる
【料理初心者必見】鶏むね肉を使ったアレンジレシピ
鶏胸肉は低脂肪でヘルシーな食材ですが、火を通しすぎには注意が必要！
私も料理していて何度か失敗はありましたけど、火を通しすぎると
お肉が乾燥してしまってとっても味気なくなってしまいます。
グリルで焼くと外側パリッ、内側ジューシー！な仕上がりになります。
ただ焼くだけなのに、豪華な１品に。
お好みで、塩・コショウ・ハーブ・ガーリックなどのスパイスで味付けすると、
より美味しくなります。
ちなみに私は…岩塩を全体にしっかりまぶしてすり込んでから焼くのがお気に入り♪
初心者がやりがち！唐揚げ失敗例
唐揚げって、衣をつけて揚げるだけで簡単なんだけど
調理方法や下準備によって、失敗することがあるんです！
私も料理超初心者の時は、ついやってしまったことが…
今でも時々やってしまうこととは…
油の温度が高すぎ
唐揚げを揚げる際、油温が高すぎると、外側はパリッとした仕上がりになりますが、中は生焼けになることがあるんですよね～
また、油の煙が出てきて火災や火傷の危険もあります。
逆に低温すぎても衣がカリっとならないことがあるので
必ず油の温度を測定し、適切な温度で揚げましょう。
（唐揚げの場合は中温が理想なので中火で熱する。菜箸を油の中に入れてみて
少し大きめの泡が出たら大丈夫の目安！）
粉が多すぎ
唐揚げを衣を付ける際、小麦粉（片栗粉）が多すぎると、
衣が厚くなり、揚げたときにサクサク感がなくなってしまいます。
必要な量の粉を使うことが大事！
粉が余りすぎてももったいないですしね！
長い時間揚げすぎ
唐揚げを揚げすぎると、表面が真っ黒に焦げてしまい、
風味や食感が損なわれます。焦げすぎて苦い味がすることも…
また、中身が乾燥してしまうこともありますので
揚げ時間には十分注意しましょう。
ちなみに私の場合…
こんがりきつね色になったら火を止めるようにしています！
下味が強すぎた
下味に使う調味料が強すぎると、揚げた後も香りが強く残ってしまい、食べにくくなってしまいます。また、塩分や甘みが強いと、口当たりが悪くなることがあります。適量の下味をつけましょう。
ちなみに私の場合…
にんにく・しょうが・めんつゆ・しょうゆ・酒・みりん・衣に片栗粉 をよく使用します。
【簡単レシピ】まとめ
最近では鶏肉だけでなく、豚肉を唐揚げにしたり、ちくわを唐揚げにしたり
様々な食材を使って「唐揚げ」にする人が増えています！
唐揚げ＝鶏肉 は、もう古い考えかもしれません＾＾
いまや唐揚げ専門店があるほど、
唐揚げは子供から大人まで人気の食べ物ですよね！
私も子供のころから大好物です。
ぜひ家で、揚げたての【簡単美味しい】唐揚げを楽しんでください♪
